CPT - Centro de Produções Técnicas

Numa conferência de imprensa, o prefeito de San Andrés Cholula, Leoncio Paisano Arias informou que no quadro auxiliar Tonanzintla , a maioria da população está envolvida na fabricação de queijos e produtos lácteos, como principal atividade econômica. Ele disse que a praça cívica da cidade instalou mais de 70 produtores de queijo que oferecem seus produtos como queijo ranchero, Botanero, conhecido como fio ou queijo de corda,, açúcar mascavo fresco e creme de leite, iogurte, queijo cottage, sobremesas e pães exclusivamente com queijo. De acordo com Juan Manuel Huepa Toxqui, presidente auxiliar, disse que esta feira um impacto econômico de 3,5 milhões e cerca de 50 mil visitantes são esperados durante a festa de três dias, que também podem participar de eventos culturais e musicais. A população também instalado um corredor feito à mão com mais de 100 artesãos de diferentes áreas, e um corredor gastronômico com a participação de cerca de 70 lugares; encontrados entre os municípios convidados de Nealtican e Zacatlán. Francisco Javier Cuautle, diretor de Agricultura do município, disse Fair Queijo alternativa a ser realizada Pecuária Expo com a participação dos agricultores, máquinas agrícolas, tecnologia de irrigação e amostras de bovinos, ovinos e galos de briga. Ele acrescentou que Tonantzintla existem cerca de 120 produtores de leite, mas em todo o município de San Andrés Cholula tem 350 produtores, com cerca de 300 mil cabeças de gado leiteiro, o que permite que cada dia obtida a partir de oito mil nove mil litros de leite fresco. Tonantzintla está localizado perto da cidade mágica de San Andrés Cholula e tem sítios arqueológicos, como a pirâmide, o templo dedicado à Virgen de los Remedios, templos San Francisco e murais Acatepec San Luis Teoloyocan.

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