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Com negociações diárias, o leite no mercado spot, que é aquele comercializado entre empresas, serve como um indicativo comportamental de preços. Neste panorama, a Scot Consultoria aponta que o mercado está com preços em declínio. A comercialização do leite no mercado spot parece ter ganho mais importância nos últimos anos por conta do enfraquecimento de indústrias e cooperativas menores, o que contribuiu para um maior fluxo de negociações nesse segmento. No entanto, em São Paulo, o preço médio do mercado spot está avaliado em R$ 1,113 por litro, enquanto em Minas Gerais e Goiás a referência é de R$ 1,053/litro e R$ 1,038/litro, respectivamente. Já na região Sul do Brasil, os preços variam de R$ 0,930/litro a R$ 1,080 por litro. O cenário é de virada de preços em curto prazo.

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