CPT - Centro de Produções Técnicas

Este alerta foi deixado pelo autarca de Oliveira do Hospital, que organiza a Festa do Queijo, no fim de semana de 5 e 6 de março, e que ontem esteve em Coimbra para promover o queijo da serra como um produto gourmet. A ocasião foi ainda aproveitada para alertar o Estado para a falta de apoio aos pequenos produtores no processo de certificação do fabrico. Para isso, a autarquia de Oliveira do Hospital levou a desfilar à baixa de Coimbra um rebanho de ovelhas bordaleiras para mostrar a qualidade do queijo da Serra da Estrela. A certificação é pesada no orçamento dos pequenos produtores, a concorrência é muita e há quem compre "gato por lebre", garante José Mendes, o presidente da Câmara, que quer combater a falsificação de queijos feitos com leite espanhol. Certames como a Festa do Queijo de Oliveira do Hospital servem para reconhecer o queijo da serra como um produto gourmet, mas principalmente para sublinhar que existem pastores e pequenos produtores, como é o caso de António da Costa Lameiras, um pastor de toda a vida, que ainda faz queijo da serra genuinamente produzido com leite de ovelha bordaleira, e que precisam de ser apoiados no processo de certificação. Como a abertura da Festa do Queijo em Oliveira do Hospital conta com a presença do ministro da Agricultura, Capoulas Santos não vai apenas provar o queijo da serra, o autarca José Mendes vai colocar na em cima da mesa o assunto da certificação e da ajuda do Estado aos pequenos produtores Oliveira do Hospital garante que tem a maior feira do Queijo da Serra da Estrela, mas a ideia é criar uma Feira do Queijo da Serra nas cidades de Lisboa e do Porto. Durante o evento será eleito o melhor queijo. A TSF é a rádio oficial da Festa do Queijo da Serra da Estrela, dias 5 e 6 de março em Oliveira do Hospital. O programa Terra a Terra será feito em direto no sábado a partir das 9h do recinto da Festa do Queijo.

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