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Listeria em queijos de pasta mole tem sido a fonte de dois multistate surtos de intoxicação alimentar mortais até agora este ano. No mês passado, os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) anunciou um surto de três estados ligados ao Oasis queijos que mataram uma pessoa e enojado outros dois. E, em março, um foco ligado ao Roos Queijo enojado oito pessoas em Maryland e Califórnia, matando um deles. Queijos de pasta mole, como queijo fresco, são frequentemente associados com Listeria monocytogenes, que pode crescer em temperatura ambiente e em temperaturas de refrigeração. As mulheres grávidas estão em risco especial para Listeria, que pode causar aborto, morte fetal, parto prematuro e listeriose em recém-nascidos. No surto Oasis, uma doença estava relacionada com uma gravidez e foi diagnosticada em um recém-nascido. Os três casos relatados de Nova Iorque, Tennessee e Texas. A fatalidade foi relatada em Tennessee. Todos os três pacientes necessitaram de internação. Os dois sobreviventes relataram consumir quesito casero antes que ficou doente. As autoridades de saúde utilizados sequenciamento completo do genoma (WGS) e eletroforese em gel de campo pulsado (PFGE) para ligar a tensão de Listeria encontradas no queijo para a cepa encontrada naqueles que ficou doente. Em 4 de agosto, o Oasis anunciou o recall de quesito casero, em seguida, um recall 06 de outubro de cuajada en hoja, em seguida, um recall 16 de outubro de vários queijos vendidos sob a marca Lacteos Santa Martha. As autoridades de saúde encontraram condições insalubres e violações de segurança alimentar, sediada em Delaware Roos Foods Inc. Oito adultos e crianças ficaram doentes nesse surto, um deles morreu. Adultos entrevistados disseram que comeram queijo de estilo latino-americano antes de se tornarem doentes. Três lembrado de comprar queijo Roos, todos eles disseram que compraram queijo macio de uma loja mega Mar. Testes de produtos de queijo Roos fez reembalado e vendido no Mega Mart foram positivas para Listeria monocytogenes. Roos emitiu um recall para queijos macios e outros produtos lácteos. "Você espera por justiça rápida em situações como estas para aliviar a apenas uma fração do trauma que as famílias estão enfrentando", disse Fred Pritzker, Food editora Boletim Envenenamento e advogado segurança alimentar que já representou clientes que ficaram doentes por Listeria.

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