CPT - Centro de Produções Técnicas

Em novembro de 2012, quando os ingredientes Cayuga Leite Inc. começou a construir neste laticínio da cidade de $ 100 milhões, as exportações da indústria dos EUA foi crescendo e os preços estavam altos. Mas agora, quando a planta está se preparando para começar a produzir a plena capacidade, as compras por parte dos clientes-chave globais estão diminuindo e os preços estão em colapso. "O contexto poderia ter sido melhor", admite o presidente-executivo Kevin Ellis. Historicamente, processadores de lácteos dos EUA têm-se centrado no mercado interno, mas muitas mudanças foram feitas nas últimas décadas, aumentando a produção para ajudar a fornecer comida para bebé, queijo e outros produtos para a China e outros países com classes médias que se expandem rapidamente. Desde 2012, a capacidade de produção de leite em pó EUA tem aumentado 25%, de acordo com Tim Hunt, um leite estrategista global para o grupo bancário holandês Rabobank. Agora que os preços caíram acentuadamente em relação aos picos do ano passado, as empresas estão aprendendo rapidamente sobre os riscos de competir globalmente, e trabalhar para melhorar a sua utilização de hedge e outras ferramentas de gestão de risco. Além disso, tente abrir outros mercados para os seus produtos, desde o México até a Malásia. Os produtores têm poucas opções: enquanto os preços em os EUA geralmente mais elevado, a demanda tem sido fraca. "Nós não podemos voltar atrás" do mercado internacional, diz Ellis. "As pessoas não o suficiente para consumir (laticínios) neste país." Cayuga acrescenta, encontrou compradores estrangeiros além de China, ea empresa espera vender fora os EUA uma parte ainda maior da unidade de produção do que foi planejado. O boom das exportações foi impulsionado por diversos fatores. O mais importante foi um escândalo em 2008, na China, onde o leite contaminado matou seis crianças e adoeceu 300.000 outros, destruindo a fé dos consumidores chineses na indústria de laticínios. Em 2014, a quota de mercado dos EUA em exportações de produtos lácteos globais subiu para quase 20%, de 7% em 2003, de acordo com a Dairy Export Conselho US As exportações respondem por cerca de 16% da produção de leite dos EUA, em comparação com 5,7% em 2003. A procura de produtos lácteos dos EUA em outros países também levou a um aumento do investimento em os EUA, e parte deste crescimento foi feita recentemente. Dairy Farmers of America Inc., a maior cooperativa de lácteos dos EUA com US 12800 dolares milhões em vendas em 2013, inaugurado em abril de uma das maiores fábricas de leite em pó do mundo, no estado de Nevada. Em novembro, ele concordou com a chinesa da Mongólia Interior Yili Industrial Group Co. investir pelo menos US $ 70 milhões em uma planta semelhante em Kansas. Outros países também o aumento da produção. Na Europa, as empresas estão aumentando o leite antes da eliminação de quotas para a produção de leite esta oferta ano. E na Nova Zelândia, a produção de leite está se recuperando depois de os produtores de leite teve problemas durante uma seca em 2013, que reduziu a atividade. No entanto, o crescimento da demanda de importação da China foi reduzido na acumulou um extenso inventário interno. As exportações dos EUA de leite desnatado em pó para a China caíram 5%, para US $ 165 milhões entre janeiro e outubro de 2014, em comparação com o ano anterior, de acordo com os EUA Census Bureau Além disso, a proibição da importação de alimentos, incluindo leite, US Rússia e Europa reduziu a demanda global. Desde fevereiro, os preços de leite em pó em Comércio Dairy Global, uma plataforma de leilões influente, caíram mais de 50%, embora tenham apresentado sinais de estabilização no início do ano. Exportações de lácteos dos EUA tiveram um bom desempenho, subindo de 9% para um recorde de US $ 6,160 milhões entre janeiro e novembro 2014 em comparação com uma década antes, de acordo com o Departamento de Agricultura No entanto, "estamos em uma fase em que vai demorar mais tempo do que o esperado para encontrar um destino para o fornecimento adicional", diz Gabriel Sevilla, vice-presidente de Proliant Dairy Ingredients, uma unidade da Lauridsen Group Inc. A resposta da Califórnia Dairy Inc. à volatilidade do mercado envolveu a formação de um grupo de gestão de risco interno, que está negociando mais contratos leite Chicago Mercantile Exchange para ajudar a empresa a lidar com as flutuações nos preços mundiais quando se aumenta a quantidade de exportações, diz Andrei Mikhalevsky, CEO da segunda maior cooperativa leiteira dos EUA California lácteos esperados preços do leite globais se estabilizaram no terceiro trimestre, os estoques mundiais são reduzidas. "Então, vamos olhar para os mercados de exportação." Cayuga e começou a ter sucesso com os novos importadores, diz Ellis. Em 2008, 28 produtores de leite no estado de Nova York começou a arrecadar US $ 100 milhões para construir uma planta de processamento nas proximidades originalmente destinado a produzir US clientes só Mas o projeto evoluiu para uma posição fora do olho. Para acalmar os temores dos clientes de outros países em matéria de segurança alimentar, Ellis aumentou planta limpeza e retirada de três dos 10 superfícies de aquecimento que poderiam alimentar as bactérias. Pois, quando eles começaram a construir a fábrica Cayuga em novembro de 2012, Ellis pensou que a planta seria exportar leite equivalente a 27% do leite em pó processado. Mas ele continuou a ganhar clientes para exportação. O executivo disse que agora espera este ano para enviar o equivalente a 79% da produção da planta, tais como leite em pó e produtos concentrados proteicos para países como México e Arábia Saudita. No longo prazo, diz ele, "há muitas oportunidades no mercado global."

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