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O ser humano é o único mamífero que continua a consumir leite após a desmama, porque é uma importante fonte de proteína deve ser incluído em todas as dietas recomendadas nutricionista Maria Guadalupe Herrera. Em uma conferência de imprensa para discutir mitos e realidades da leiteria, disse que a evidência científica tem rejeitado pelo menos 10 acusações com o qual você tentam inibir a ingestão deste alimento em suas várias formas, tais como leite, queijo ou iogurte. O consumo de leite deve estar presente em todas as dietas, porque eles são uma fonte de proteína e ajuda controlar o peso corporal, disse o especialista, responsável por Assuntos de Saúde e Nutrição Dairy empresa Danone. Ele mencionou que um dos problemas é pessoal médico e de nutricionistas em si são mal informados sobre os benefícios destes produtos, embora mesmo as dietas mediterrânicas e vegetarianos incluí-los. Eu expliquei que, de acordo com uma pesquisa realizada pela empresa, 40 por cento dos profissionais de saúde leite associado com obesidade e 14 por cento acreditam que estão relacionadas com algum tipo de câncer. Sobre a idéia de engorda disse que os estudos em Espanha e México têm demonstrado que o consumo diário de iogurte e leite integral não ajuda ganhar peso. Da mesma forma, foi demonstrado que produtos lácteos é um dos mais simples e mais econômica para fontes de cálcio e proteína, acrescentou o especialista. "Outra coisa que é dito é que o leite aumenta o risco de diabetes e câncer, mas vários estudos têm mostrado que eles não são um factor para o desenvolvimento dessas doenças, mas também ajudar a reduzir o risco ", admitiu. A intolerância à lactose não é um impedimento para consumir esses alimentos, a não ser em casos muito especiais, porque Você pode fazê-lo em pequenas quantidades ou produtos que contenham lactose menor do que o leite, como é iogurte. "Maria Guadalupe Herrera também determinou que o consumo de produtos lácteos acelerar o início da puberdade, porque os receptores hormonais de crescimento humano não pode absorver o hormônio de vacinas em simultâneo.

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