quinta-feira, 18 abril, 2019
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Leite dispara no mercado

Aspectos funcionais do leite e derivados em patologias

Por Dra. Licinia de Campos, nutricionista A definição de alimento funcional é “qualquer alimento ou ingrediente que possa fornecer benefícios à saúde além dos que...

Absorção e inibição do cálcio

por Dra. Licinia de Campos, nutricionista Focamos em nossa dieta a suplementação de cálcio, mas não paramos para nos perguntar o porquê de...

Beba leite em qualquer idade – Parte I

por Dra. Licinia de Campos, nutricionista Leite e outros derivados contribuem para a ingestão recomendada de nutrientes e promovem a saúde por toda...

Determine com precisão as concentrações de lactose em minutos

A Chr. Hansen lança o LactoSens® – um excelente kit de teste confiável e rápido para determinar o nível de lactose residual em produtos...

Você sabe ler um rótulo?

Muitas informações podem estar escondidas e você nem imagina! O que você verifica em um rótulo ao comprar um produto no supermercado? Calorias? Sódio? Aliás,...

WHEY PROTEIN – Proteínas do Soro do Leite

por Dra. Licinia de Campos, nutricionista A proteína é um nutriente composto de aminoácidos. Há 2 tipos de aminoácidos. Os não-essenciais que podem ser sintetizados...

Beba leite em qualquer idade – Parte II

por Dra. Licinia de Campos, nutricionista Adultos A maturidade pode ser um fase da vida bem atribulada com o trabalho e...

Algumas considerações sobre a cadeia do leite de búfalas

Nos anos 80 engatinhava a produção de derivados de leite de búfalas no Estado de São Paulo, enquanto o mercado de leite bovino era...

Informativo leite e Saúde nº 39 – Quer perder peso? Beba Leite

Se quiser ficar livre daqueles pneuzinhos de uma vez por todas, tente adicionar produtos lácteos à sua dieta. Um estudo recente indicou que o...