Amidos para Industria Láctea

A industria láctea, em suas várias aplicações, necessita sempre de aditivos que sejam capazes de promover o espessamento e a estabilidade de seus produtos.

Amidos Modificados que atendam estas necessidades, sem alterar negativamente as características de textura, sabor e aroma, são indispensáveis.

Bebidas Lácteas, Iogurtes e Sobremesas
A produção de Bebidas Lácteas e Iogurtes, necessita de amidos modificados que apresentem resistência aos mais diversos processos pelos quais estes alimentos são submetidos , como pasteurização, processos UHT, homogeinização, fermentação, bombeamento, etc.

A textura destes produtos não pode ser alterada. Características como cremosidade, corpo, mouthfeel, devem ser mantidos.

O amido modificado aplicado deve ser extremamente resistente à sinérese, mantendo o produto em todo o seu shelf-life, exatamente como no momento de sua fabricação. Além disso, não é possível que estes sofram alteração de sabor e aroma.

Todos estes requisitos são atendidos plenamente pelos Amidos Modificados Horizonte.

Requeijões
Atualmente, a procura por produtos com menor teor de gordura, menos calóricos, ou de valor mais acessível, tem levado as industrias a procurarem ingredientes que atendam estas necessidades. Os fabricantes de Requeijões, Queijos Processados e Especialidades Lácteas, por exemplo, encontraram nos amidos modificados, todas as características capazes de gerar ganhos para estes produtos, tanto no que se refere à textura, quanto a viabilidade de custo.

A Horizonte Amidos é hoje, líder no fornecimento destes amidos, atendendo os maiores fabricantes de queijos processados, como Requeijões Culinários direcionados ao setor de pizzarias e fábricas e salgados.

A Horizonte Amidos está tecnicamente preparada para criar novos amidos, que atendam necessidades específicas de cada cliente.

Dispõem de laboratório piloto para Pesquisa & Desenvolvimento, com equipe preparada para auxiliar seus clientes a desenvolverem novos produtos.

www.horizonteamidos.com.br